《陈年武夷岩茶》团体标准于2020年9月22日立项、2021年1月5日通过武夷山市审定、并于1月11日进入公示阶段。该标准由六禾（武夷山）茶业有限公司、福建农林大学、武夷山岩茶世家茶业有限公司、武夷山福新问茶茶业有限公司、福建熹茗茶业有限公司、武夷山市食品卫生监督检验中心等有关单位共同起草制定、由海峡两岸茶业交流协会组织服务，武夷山茶产业高质量发展行动指挥部和标准起草单位全程参与。
什么是陈年武夷岩茶？与其他的陈年茶类有何区别？
公示的《陈年武夷岩茶》团体标准内容中将陈年武夷岩茶分为陈岩茶与老岩茶两大类型，均设特级、一级和二级3个等级。其中陈岩茶为4年陈期以上、20年陈期以下的武夷岩茶，陈香为主；而老岩茶为贮存时间达21年以上的武夷岩茶产品，有陈香与参药香。
武夷岩茶
那么陈年武夷岩茶与其他陈年茶类有什么不同？传统的开云足球app下载官网最新版 与黑茶都有越陈越香的特质，其国家标准上都写着“在符合茶叶贮存标准条件下，适宜长期贮存”，后来火热的白茶国家标准也是这样的标示，只是白茶领域向来有“一年陈三年药七年宝”的行业默认规则。而作为“半路出家”的乌龙茶，先是安溪铁观音将陈年铁观音纳入国标范畴，修改单上的条件为贮存5年以上的铁观音，也有特级、一级和二级3个等级。
陈年铁观音
而T/TEA 002-2019《陈年开云足球app下载官网最新版 》团体标准将陈年开云足球app下载官网最新版 分为初期陈茶、中期陈茶与老茶三大类型，其中初期陈茶为5年以上、10年以下陈期的开云足球app下载官网最新版 ，中期陈茶为10年以上、20年以下陈期且具备越陈越香特质的开云足球app下载官网最新版 ，老茶为20年以上陈期且具备越陈越香特质的开云足球app下载官网最新版 。
普洱老茶
综合对比下来，陈年武夷岩茶的陈期标准明显对标了陈年开云足球app下载官网最新版 团体标准，而在等级分类上则对标陈香型铁观音的国家标准，“后来者居上”的优势非常突出。
为何都想“越陈越香”？保质期破局与金融诱惑
继开云足球app下载官网最新版 、黑茶之后，白茶、乌龙茶里的铁观音与武夷岩茶都争先恐后地加入“越陈越香”的行列，再加上滇红里的“晒红”也有向“越陈越香”的领域延伸，目前六大茶类里只剩下绿茶与黄茶没有跟风。
绿茶贪鲜，保质期最短
为什么大家都想加入“越陈越香”的阵营？首先茶叶保质期迎来破局，像绿茶就很明显受保质期的限制，一般只有夏天这个销售旺季，结合春茶季上新营销，最多也只有半年的黄金销售期，而一般红茶的保质期标注为1年半~3年、乌龙茶的保质期标注为3~5年，而在包装标注保质期限的最后一年，这个产品一般只能是打折处理了，所以说有保质期的茶叶，商家的销售压力比较大。
臭名昭著的天价岩茶表（图源见水印）
而当铁观音与武夷岩茶也可以“长期保存”，那么保质期就不再是这两个茶类的劣势，转而变成了优势。而陈期越长的乌龙茶市场价格就越贵，这里就催生了两个新的市场：收藏投资市场与高端老茶消费市场，前者是金融诱惑，后者是真金白银的消费，在茶叶资源丰富且竞争激烈的中国茶叶市场可谓是稳赢的骚操作。而且武夷肉桂的市场炒作也到头了，各大小产区的名字已经轮番滚动了一遍，再不借“陈年武夷岩茶”之风开拓新的营销热点，武夷岩茶危矣！再加上闽茶有“家家卖弄隔年陈”的史料，也算是底气十足了。
都开拓老茶消费市场，对消费者而言是一场灾难
首先官方加盖承认老茶的合法性，而各茶类的老茶产品都走高端高价路线，即便有所谓的高性价比老茶，也是高于同类的新茶价格。所以消费者的饮茶成本增加了；
其次是，茶叶的自然陈化过程其实就是茶叶的氧化过程，当各大茶类都走老茶陈化的路线，难免会导致各茶类的老茶趋于雷同，而且是陈期越长相似度就越高，如武夷岩茶与安溪铁观音，20年后的陈茶口感可能高度相似，这就给消费者带来了识别茶类的困扰，本来六大茶类就让大家分不清了，再来各式老茶轰炸，估计要疯。
最后，有时间与数量限制的高端老茶产品，一定会催生大量的不法商家进行老茶造假，导致市场更加混乱，安溪陈香型铁观音自2016年列入国标至今已经过去了4年，看看今天的陈年铁观音乱象就是前车之鉴。
写到最后，笔者不禁要问，照这样的发展趋势，未来绿茶与黄茶会不会也有“陈年绿茶、陈年黄茶”之标准？中国茶叶市场一直往前飞速发展，唯愿“茶为国饮”真的成为现实，商业炒作与鼓吹少点作怪，让茶行业回归理性，回归“茶为饮品”这一本质特征。
注：文来源于茗嘴，作者山水玲珑，图源自网络
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